マヌカハニー知っ得情報！
城文子（２０１２）『マヌカハニーの秘密』アイシーメディティックスより
- マヌカハニー特有の有効成分は熱に強いので料理に使っても大丈夫。
- マヌカとはマオリ語（マオリ族はマヌカが自生しているニュージーランドの原住民）で「癒しの木」「復活の木」を意味する。
- マヌカはニュージーランド以外ではほとんど自生していない。
- ミツバチは一生涯でティースプーン約半分しか蜂蜜を作れない。
- マヌカハニーの効能・・・虫歯・歯周病・歯肉炎・口内炎・胃腸疾患（ピロリ菌）・風邪・糖尿病・整腸作用・皮膚疾患・肌のトラブル（ニキビ）・シミ・シワ・アトピー・怪我・やけど（傷口に塗る）
高橋 襄（２００３）『マヌカハニーの特異性（ミツバチ科学）』玉川大学ミツバチ科学研究所より
http://ci.nii.ac.jp/naid/110000324301
- マヌカの開花期は現地の夏、12月から2月頃で、丁度日本の満開の桜のように花で樹木が被われる。
- HP（ヘリコバクターピロリ）を有効に除菌できたのはマヌカハニーだけであった。
- マヌカハニーの人体への応用は、胃腸だけでなく、切傷、火傷、化膿などの疾患から、眼や口腔に至るまで、人体の殆どの部位に適用できる。
嶋村賢次（2015）『天然の万能薬 マヌカハニー』宝島社より
- 女優・野村真美さんは「マヌカヘルス」、歌手・渡瀬マキさんは「ハニーマークス」、モデル・倉本康子さんは「J.FRIEND AND CO」のマヌカハニーがお好みのようです。
- ニュージーランドのはちみつ・養蜂事情〈はちみつ輸入禁止〉〈抗生物質の使用禁止〉〈完璧なトレーサビリティ〉
- 熱や光・胃酸などにも強いからピロリ菌の除去にも役立つ
『天然の万能薬 マヌカハニー』は宝島テイスト満載の本です。
マヌカハニー醤油、マヌカハニー味噌、マヌカハニーマスタードなど苦し紛れのレシピが本のカサ増しのためか５０ページほど続きます。
マヌカの特異成分である食物メチルグリオサール（MGO）は熱に強いけど、その他の栄養素は熱に弱いものが多いのでマヌカはやっぱり生で食べたほうが良さそうです。
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